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世界粮油展 现场图片

新茶饮现快速增长态势,萃取技术驱动行业健康发展

时间: 2020.04.28

CINHOE 第20届广州国际营养品·健康食品
及有机产品展览会

The 20th China (Guangzhou) International Nutrition Healthy
Food and Organic Products Exhibition 2020

2020.12.6-8
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY



春季是茶饮市场需求旺季,随着人们健康消费意识不断增强,消费者对茶饮的选择也越来越趋于理性。果汁茶等新茶饮既有鲜果和茶的清香,又锁住了果茶的风味和营养功能成分,契合了当下健康茶饮的消费趋向,近年来逐渐走俏市场,成为消费者的新宠。数据显示,超过60%的新生代消费者非常愿意尝试果汁茶等新型茶饮料产品。

随着消费升级,以消费者健康饮食意识不断加强,加上新生代消费群体开始成为市场消费主力军,区别于传统饮茶且“高颜值”,“健康低卡”的新茶饮越来越受到年轻消费者的青睐。而今,以粉末冲调,不含奶也不含茶的初代茶饮已逐渐被淘汰。从2016年起,“新茶饮”崛起,预计新茶饮的潜在市场规模大约400亿元至500亿元。

目前,我国新茶饮行业整体呈现快速增长态势,市场渗透率迅速提高。伴随着饮料巨头纷纷加入市场,激烈的竞争态势促使新茶饮创新产品层出不穷。低糖、健康风潮来袭,纯茶、果汁茶等新茶饮产品相继上市,销量十分可观。据说,在某次直播带货平台上,果汁茶饮料上线仅半小时便售完5000箱,令不少网友大呼“太难买了”!

现今,在激烈的市场竞争态势,以及消费市场不断升级的背景下,茶饮料已进入结构性调整阶段,茶饮料消费正在由重量向重质进行转型,从“甜”、“解渴”向“好喝”、“健康”、“功能性”等方向转移。

据悉,某企业为了更好地迎合消费趋势,采用先进的果汁茶萃取技术,充分萃取新鲜果汁、茶叶的风味口感和营养功能成分。

其实,果汁茶饮料既要保持新鲜果汁、茶叶的风味口感,果汁与茶叶相互碰撞出酸甜茶香的奇妙味道,又要充分留住新鲜果汁、茶叶营养功能成分并不是一句话的事情,这需要在原料上将“真”做到极致,拒绝使用茶粉勾兑,并且在果汁茶的原料萃取技术上狠下功夫,才能更好地保留果汁茶“真茶真果汁”的新鲜口感和营养成分。

近些年,得益于茶饮料行业高速发展,我国萃取技术不断丰富与完善,萃取效率、连续萃取、萃取风味、萃取液质量、萃取功效成分以及萃取能耗等方面取得突破性进展。如今高效分离纯化技术集成系统、连续性茶液萃取技术、离心萃取技术、超临界萃取技术、固相微萃取技术等已在行业得到广泛应用,萃取科技成果落地转化优势显著。

笔者获悉,某公司自主研发的茶叶萃取技术,即“植物有效成分高效分离纯化技术集成系统”,能够充分萃取茶叶活性营养成分与有益物质,同时滤除农残和重金属污染物等有害物质,出产的茶萃取液产品,不但具有原茶醇香口感,而且无添加剂,保证原汁原味,确保果汁茶饮料等健康饮品品质,推动果汁茶行业走向健康化的发展。

根据统计数据显示,2019年我国茶饮料行业市场规模超过1360亿元,较2018年同比增长15%。业内人士分析认为,此轮增长的主要动力之一来自于“新茶饮”的快速崛起,未来“新茶饮”市场或将持续增长。茶饮萃取技术也将持续发力,充分萃取新鲜果汁、茶叶的风味口感和营养功能成分,成为推动行业健康发展的重要“驱动力”。

文章来源:食品机械设备网

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受疫情影响,面对面商务沟通受阻。CINHOE 广州国际营养品•健康食品及有机产品展览会特别推出“CINHOE云矩阵”,帮助中国品牌商和厂家,开拓国际市场,增加品牌知名度、提高品牌竞争力。

在未来的发展方向上,CINHOE 广州国际营养品•健康食品及有机产品展览会将继续致力于搭建连接中外大健康产业专业人士交流的平台,促进国际合作,引领行业健康可持续发展,助力中国大健康行业在世界舞台再上一个新台阶。

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第20届广州国际营养品·健康食品及有机产品展览会将于2020年12月6-8日在广州·广交会展馆举办。展会涵盖营养健康食品、有机食品及用品 、高端进口健康食品及饮料、益生菌/酵素等产业细分品类,共同为业内人士打造行业权威的国际交流盛宴!

营养健康食品
营养滋补品、营养补充剂、营养强化食品、运动营养食品、康复营养、保健食品、母婴食品、健康食品、 蜂产品、功能食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食、膳食补充剂、维生素和矿物质食品等
有机食品及用品
有机生鲜、有机杂粮、生机饮食、健康素食、超级食物、有机饮料、有机茶类,有机乳制品、 有机餐厅&农场、有机母婴用品、有机洗护用品等
高端进口健康
食品及饮料
高端进口健康食品、健康零食、健康饮品及果汁、低脂食品等
益生菌、酵素
益生菌菌种、益生元产品、益生菌产品、酵素保健食品、酵素原料、酵素美容产品等
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金花茶、诺丽果浆、植物乳杆菌、 DHA 藻油、海藻糖、低聚甘露糖、牛奶碱性蛋白粉、叶黄素酯、乳矿物盐、雨生红 球藻、盐藻及提取物、嗜酸乳杆菌、水解蛋黄粉、蛹虫草、鱼油及提取物、元宝枫籽油、植物杆菌等

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